红薯是秋冬季的应季食物，很多的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又甘旨的食物，不只红薯能够吃，红薯叶、杆都能够做出甘旨的食物。

《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益力量，健脾胃，强肾阴”的成效，使人“长命少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

红薯对皮肤特别好，皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会变得光润。红皮红心的红薯，养分就更好了。它是补气和血的，效果能够跟大枣混为一谈，且没有大枣那么的简单生湿热。脸色苍白的女孩坚持长时间吃这种红薯，能够改善面部气色。

不只红薯好吃，就连红薯的叶子和根部滋味都很好吃，红薯藤的嫩尖，炒着吃是最幽香的，吃起来有点像空心菜。

秋冬吃红薯有利于身体健康是蕴含着深入的科学依据。一是，红薯含有糖、钙、磷、胡萝卜素、多种维生素等丰厚的养分物质，是粮食和蔬菜中的佼佼者;二是，红薯含有一种具有特别功用的黏蛋白，能阻挠动脉硬化，削减皮下脂肪。生红薯还能去血毒，熟红薯补气血